Vegetarijanstvo. Zgodovina

Prvi zanesljivi podatki o ljudeh, ki so namerno zavrnili mesno hrano, segajo v obdobje od IV do V tisočletja pr. Da bi uspešno komunicirali z bogovi in ​​opravljali čarobne obrede, so starodavni egipčanski duhovniki postali vegetarijanci. Morda je igral vlogo zverni videz mnogih egiptovskih bogov, ali pa se je duhovnik bali, da bi duhovi užitnih živih bitij ovirali popoln dialog z najvišjimi silami.

V antični Grčiji se je vegetarijanstvo pojavilo mnogo kasneje, v antičnih časih. Razlog za njegovo pojavnost je bil precej drugačen. Nobenega misticizma ni. Enostavno progresivni Grki so mislili: zakaj ubijajo nedolžne živali, če lahko jedo dobro rastline? Sokrat, Platon, Diogen, Plutarh in mnogi drugi filozofi so bili vegetarijanci, ki so se v svojih spisih odzvali na izvedljivost zelenjave.

Pitagora na Raphaelovi freski, 1509 (Wikimedia Commons)

Vendar pa je v 6. stoletju pred našim štetjem Pitagora igral ključno vlogo pri širjenju vegetarijanstva. Slavni filozof in matematik je verjel v preseljevanje duš, zato je odkrito zavračal jedo živalsko meso. Njegovi številni študenti, mladi iz vplivnih družin, po zgledu mentorja, so prešli tudi na zelenjavno prehrano, to je bilo prvo »društvo vegetarijancev« v svetovni zgodovini. »Ali vegetarijanstvo ne bo škodilo zdravju?« - so bili zaskrbljeni sorodniki pitagorejcev. Veliki zdravnik Hipokrat je na to vprašanje odgovoril v 4. stoletju pred našim štetjem. Ko že govorimo o zdravi hrani, je odobril in vegetarijanstvo.

Z upadom antične grške civilizacije v Evropi je bil vegetarijanstvo že dolgo pozabljeno. Dieto zelenjave so opazovali le predstavniki nekaterih verskih skupnosti, krščanskih asketov in menihov puščavnikov. Ostali so jedli, kar bi imeli, in niso posebej razmišljali o izvoru hrane. Zanimanje za vegetarijanstvo se je vrnilo v renesanco, vendar razen Leonarda da Vincija, ki ima rad vse vrste inovacij, je bilo malo ljudi, ki bi se želeli odreči mesni hrani. In šele sredi XIX. Stoletja se je vegetarijanstvo začelo širiti.

Spomenik Leonardu da Vinciju v Amboiseju. (pinterest.com)

Uradno verjamemo, da je britansko ponovno odprlo vegetarijanstvo. Skupaj z modo za vse vzhodne, so prinesli iz Indije, svoje največje kolonije, in ideje starodavne indijske vedske vere, ki prepoveduje ubijanje živih bitij za hrano. Britanec je pomislil na lačne aborigine in na drzne krave in fazane, ki se brezskrbno sprehajata po mestu. Po vrnitvi v domovino so mnogi od njih zavrnili živalsko hrano.

Od leta 1842 so zagovorniki rastlinske hrane sebe imenovali "vegetarijanci". Avtorstvo tega pojma pripada ustanoviteljem britanskega vegetarijanskega društva. Zdi se, da je za njih najbolj primerna latinska beseda "vegetus", kar pomeni "zdravo, živahno, sveže". Izkazalo se je, da je bilo precej simbolično, saj je zvenelo kot angleška "zelenjava" - zelenjava.

V Angliji se je vegetarijanstvo postopoma širilo po Evropi in Ameriki. Glavni cilj zahodnega vegetarijanstva je bil enak kot indijski - da bi opustili ubijanje brezobzirnih živali. Vendar pa nekateri politični znanstveniki trdijo, da je nedavna gospodarska kriza za Evropejce igrala pomembno vlogo in povišala cene tradicionalne mesne hrane, ki je sledila.

Leo Tolstoj ob zajtrku, 1901. (nibler.ru)

V Rusiji se je masovno vegetarijansko gibanje postopoma razvijalo in doseglo vrh v začetku dvajsetega stoletja. Leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba v Rusiji. Po tem so bile v številnih velikih mestih organizirane podobne organizacije podobno mislečih ljudi in podpornikov vegetarijanstva. Člani vegetarijanskih društev niso bili le izobraževalno in študijsko delo, temveč so svoje jedilnice odprli z vegetarijanskimi obroki.

Vegetarijanska kuhinja v Moskvi na Nikitsky Boulevard. (leafclover.club)

Velik prispevek k širjenju vegetarijanstva je naredil Lev Tolstoj. Ne samo, da se je držal vegetarijanske prehrane in je o tem pisal v svojih knjigah, temveč je z lastnim denarjem odprl otroške izobraževalne ustanove in ljudske menze, v katerih je hranil revne ljudi z okusno, a preprosto vegetarijansko hrano.

Po oktobrski revoluciji je nova komunistična vlada prepovedala vegetarijansko gibanje. Zamisel o humanem odnosu do živali je bila v nasprotju s težkimi politikami, ki so jih uvedle množice. In še veliko let kasneje, besede "vegetarijanstvo" ni bilo mogoče najti v nobenem ruskem slovarju, in samo ena fraza je bila napisana v Veliki sovjetski enciklopediji: "Vegetarijanstvo, ki temelji na lažnih hipotezah in idejah, nima nobenih pripadnikov v Sovjetski zvezi."

Paul in Linda McCartney z vegetarijanskimi hamburgerji, 1991. (thevirginer.com)

Danes je odnos do vegetarijanstva precej drugačen. Zamisli o humanem odnosu do bratov niso smele izginiti iz umov razsvetljenih ljudi. Zato je zdaj vegetarijansko gibanje ponovno aktivno pridobivalo moč po vsem svetu in širi vrste svojih privržencev.

Oglejte si video: 101 razlog, zakaj postati vegan (April 2020).

Loading...