Zgodba o fast foodu

Hot dog

"Hot dog" - tako se prevede hot dog. Se strinjam, precej čudno ime? Odšla je iz imena frankfurtskih klobas "Dachshundwurst" - "davek na klobase". Nemški emigrant Charles Feltman je te klobase prinesel v ZDA in jih leta 1870 začel prodajati, zavit v kruh. Po drugi različici je Antonio Feuchtwanger prvi prodal »Daxhunds«. Njegova žena je leta 1880 ponudila, da se klobase zavije v kruh, tako da bi jih kupci lahko vzeli in jih ne bi zažgali. Feuchtwanger jih je začel prodajati na ulici sv. Louis v Missouriju. Izkazalo se je, da je jed zelo priljubljen.

V XIX stoletju so se hot dogi imenovali "Dakshundami".

Leta 1901 je ilustrator Ted Dorgan naslikal risanko o prodaji "daxhund" na baseball igri. Toda umetnik ni bil prepričan v črkovanje »jazbečarja« in je tak sendvič imenoval »hot dog«. Treba je omeniti, da je bila uporaba besede "pes" za klobase in klobase precej pogosta od sredine XIX. Stoletja, saj so menili, da jih proizvajalci izdelujejo iz pasjega mesa. Američani tako všeč vroče pse, da v ZDA obstajajo celo Hot Dog Day in državni svet o tej jedi in klobasah.

Soda

Že od nekdaj se je naravna gazirana voda uporabljala za medicinske namene. Od 18. stoletja se je mineralna voda začela ustekleničiti in prodajati po vsem svetu, vendar je bila ta voda precej draga, zato so bili poskusi umetno izvajati postopek prezračevanja. Angleški kemik Joseph Priestley je prvič v tem uspel leta 1767. Coca-Cola, Pepsi in mnoge druge blagovne znamke mu dolgujejo svoj uspeh. Priestley je med poskusom dosegel prezračevanje s plinom, sproščenim med fermentacijo v sodih pivovarne.

Soda je dobila ime zaradi gazirane sode

Tri leta kasneje je Šved Tobern Bergman izumil saturator, aparat za nasičenje vode z ogljikovim dioksidom pod pritiskom. Prvo industrijsko proizvodnjo takšne vode pa je začel leta 1783 Jacob Schwepp. Izboljšal je izum Bergmana in ga pretvoril v industrijsko napravo za proizvodnjo gazirane vode. Kmalu za zmanjšanje stroškov proizvodnje, Schwepp začel uporabljati navadne soda za karbonacijo, zato ime "soda". V Angliji se je novost hitro navadila, ta voda je bila razredčena z močnim alkoholom. In Schwepp je ustanovil J.Schweppe & Co, ki je označil začetek blagovne znamke Schweppes.

Koruzni kosmiči

Zgodovina pozna veliko primerov, ko se napake spremenijo v nepričakovani uspeh. Tako je bilo z koruznimi kosmiči. V XIX. Stoletju so bratje John in Will Kellogg imeli v Michiganu sanatorij "Battle Creek". Kuhali so kakšno koruzno moko, vendar so morali poslovati. Ko so se vrnili, so ugotovili, da se je moka, ki je bila strogo registrirana, nekoliko poslabšala. Brata nista obupala in sta se odločila, da iz nje še vedno pripravljata testo, ampak sta dobila le kosmiči in kepice. Brata sta se odločila, da ju zapečeta in opazita, da so bili nekateri kosmiči zračni in hrustljavi.

Nato so te kosmiči ponudili bolnikom dr. Johna Kellogga kot novo jed. Postali so na mizi z mlekom in marshmallowom, postali so zelo priljubljeni. Z dodanimi sladkorji je Will Kellog postal privlačnejši za množičnega potrošnika, njegov brat John pa je izum patentiral 31. maja 1894. Že leta 1906 so začeli s serijsko proizvodnjo svojih izdelkov in ustanovili Kellogg's, ki je še vedno vodilni na trgu žitnih izdelkov za zajtrk.

Čipi

Zgodovina tega prigrizka se je začela s šalo. Chef George Cram je delal v letovišču Saratoga Springs in bil kuhar restavracije Moon's Lake Lodge, katere posebnost so bili pomfrit. 24. avgust 1853 se je zgodil primer, da je Kram vedno zaznamoval zgodovino hitre hrane. Med večerjo je železniški tajkun Cornelius Vanderbilt vrnil krompir z besedami, da je preveč gosto narezan. Potem se je Cram odločil, da bo igral trik na nezadovoljni stranki, narezal krompir debel s papirnim listom in ocvral v olju. Vanderbilt in njegovi prijatelji pa so jedli toliko všeč, da je kmalu postala najbolj priljubljena v jedilniku. Imenoval se je »Chips of Saratoga«.

Leta 1860 je Kram odprl svojo restavracijo, kjer je bila na vsaki mizi skodelica s čipi. Restavracija je hitro postala priljubljena, a zaradi preprostosti recepta so se čipi kmalu začeli prodajati v drugih krajih. Tako je leta 1895 William Teppendon odprl majhno proizvodnjo te prigrizke in kmalu ustanovil tovarno. Leta 1932 je Herman Lay ustanovil blagovno znamko Lay's v Nashvilleu, ki je postala prva nacionalna blagovna znamka čipov.

Hamburger

Hamburgerji v Združenih državah so pripeljali priseljence iz Nemčije in v začetku 19. stoletja so Američane začeli nahraniti v stekah v Hamburgu. Toda še vedno obstajajo bolj specifični kandidati za naziv ustvarjalca hamburgerja. Na primer, Charlie Negrin, ki je pri petnajstih letih izdelal hamburger na seoskem sejmu, ali kmet Frank Menchez iz Ohia, ki je hranil kruh s kosmičem svojih delavcev. Vse to se je zgodilo leta 1885, vendar je znanih še tri ljudi, ki so neodvisno izumili hamburger. Leta 1891 jih je lastnik pristaniške kavarne v Hamburgu Otto Kuasv začel prodajati, leta 1900 jih je Louis Lassen prodal v New Haven, Connecticut, leta 1904 pa je Fletch Davis odprl svojo prodajo v Teksasu.

Hamburgerji v ZDA so pripeljali nemške priseljence

Še vedno pa je "oče" hamburgerja podjetnik Walter Anderson iz Kansas. V mestu Wichita je leta 1921 ustanovil verigo prigrizkov v Belem gradu Hamburger, njihova glavna jed pa je bil hamburger. Podjetje Wimpy Grills, ustanovljeno leta 1934, je še bolj priljubilo hamburgerje, s čimer je znižalo ceno in začelo prodajati zunaj ZDA.

Oglejte si video: Scary zgodba v fast foodu (Oktober 2019).

Loading...

Priljubljene Kategorije